Callos a la madrileña
ハチノスとひよこ豆の煮込み カジョス
200g

  • 1,080円(税込)
スペイン全土で愛されているハチノス(牛胃)の煮込みです。
そのため地方によって作り方もいろいろ。
エルボガでご用意するのは、中央部ラ・マンチャ地方の伝統的なスタイルのカジョスです。
生ハムやチョリソから採ったコクのあるソースが、柔らかく煮込んだトリッパとひよこ豆によく合います。
パンとワインがいくらあっても足りないですよ。
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