Estofado de ternera
牛ホホ肉の煮込み
200g

  • 1,944円(税込)
ゼラチン質たっぷりの豪州産の牛ホホ肉を、飴色玉ねぎとフォンドヴォーをベースにじっくり煮込みました。
水の代わりにビールを使うのがエルボガ流。
半日かけて煮込んだホホ肉は、トロリと口の中でとろける柔らかさです。
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